Jag har i många år letat efter bra lunchrestauranger i Borås, de kommer och går lite. Ibland har vissa restauranger riktigt bra mat, andra gånger så är det riktigt dåligt istället. Variationen är hög vilket lätt får en att vilja testa nya restauranger, då är det framförallt luncher jag talar om. Förra vecka var jag och lunchade på La Chalet på Allégatan i Borås, de hade fantastiskt god mat. Medelhavsinspirerad, både inslag av franskt, italienskt och spanskt. De hade en fräsch sallad och ett utbud av olika rätter att välja på under lunchen där allt var väldigt gott. Nu har jag inte provat det så många gånger, endast en, men jag har hört att det varit väldigt många som varit väldigt nöjda med maten där. Både på lunchen och på kvällen då de har a la carte i Borås. För mig är det viktigt med helheten i en rätt, det räcker inte att de har en god rödvinssås. helheten är vad som spelar roll. Det ska finnas en röd tråd genom hela måltiden med flera komponenter som tillsammans skapar en god rätt. Och just det är de duktiga på hos Le Chalet. Deras restaurang har inte funnits jättelänge, tiden går fort så det är nog ändå drygt ett år som den har funnits. Konstigt att jag inte provade på den tidigare, jag brukar vara ganska snabb med att prova på nya saker. Jag är helt säker p att vi snart igen kommer att besöka dem, det var verkligen inte sista gången som jag åt lunch hos Le Chalet i Borås.